La cocina peruana es considerada como una de las más variadas y ricas
del mundo. Gracias a la herencia pre incaica, incaica y a la inmigración
española , africana , chino-cantonesa, japonesa e italiana
principalmente hasta el siglo XIX, reúne, mezcla y acriolla una
gastronomía y exquisitos sabores de cuatro continentes, ofreciendo una
variedad inigualable e impresionante de platos típicos de arte culinario
peruano en constante evolución, imposible de enumerarlos en su
totalidad. Basta mencionar que sólo en la costa peruana, hay más de dos
mil sopas diferentes.
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